У каждого времени года свои особенности. В том числе, связанные со здоровьем и питанием.

Нет, мы не про диеты и «чтобы съесть, чтобы похудеть?» Мы про питание весной, которое позволит сохранить заряд энергии и хорошее самочувствие. А так же стройную фигуру и хороший цвет лица. Вот что рассказала по этому поводу наш эксперт натуропат Елена Крыжановская.

Весной рекомендуется делать акцент на так называемых Янь продуктах – молодых побегах, свежей зелени, проростках. Проращивать можно и зерновые, и бобовые.  Для сладко-пикантного вкуса весной рекомендуется запаривать мяту с медом. 

Ваш организм будет вам благодарен за уменьшение количества соли в еде. Белковая пища, мясо и птица могут вызывать усталость. Если вы готовите птицу, мясо и рыбу, то стоит их запекать или отваривать. 

Весной наиболее уязвимыми становятся печень и желчный пузырь. Поэтому необходимо употреблять те продукты, которые способствуют очищению печени и улучшению ее работы. Особенно полезны для печени зеленые листовые овощи (они богаты хлорофиллом), альфа-альфа (люцерна, 2-3 столовые ложки проростков в день), свекла, брокколи, руккола.

Способы кулинарной обработки пищи должны быть самыми простыми. Основной акцент на сырой и пророщенной пище.  Но стоит учитывать тот факт, что сырая пища может подходить не всем. Если человек сильно ослаблен, у него низкий гемоглобин, низкое давление, он плохо переносит холод, то обилие сырой пищи даже весной может вызвать негативные последствия. Но эта зима была у нас рекордно теплой, поэтому и подобные негативные эффекты могут иметь более низкий порог.

Особое внимание весной стоит обратить на следующие продукты:

Зерновые: продолговатый цельный рис, овсянка, спельта, рожь, пшеница

Бобовые: тофу, маш, зеленый горох, зеленая стручковая фасоль

Овощи: проростки, мангольд, шпинат, руккола,  все виды лука, брокколи, сельдерей, листовой салат.

Водоросли: вакаме (содержит много кальция, хорошо воздействует на кожу и волосы)

Напитки:  крапивный чай – очень хорошо очищает.

Здоровья и хорошего вам настроения!