По словам нашего эксперта - натуропата Елены Крыжановской, зимой человеческий организм испытывает гораздо бОльшие нагрузки, чем в другое время года.

Иммунитет снижается, обмен веществ замедляется, организм больше тратит энергии для согревания и при этом мы, как существа социальные, продолжаем жить в прежнем ритме. 

Зима – это время завершения цикла смены времен года, время погружения в себя. Можно даже сказать, что зима – это ночь. Ведь недаром говорят, что зимой природа спит, недаром многие звери погружаются в зимнюю спячку. А значение сна для человека многими по-прежнему игнорируется.

Хотя ученые уже давно установили четкую взаимосвязь сна и здоровья: при недостаточном количестве и качестве сна заболеть гораздо проще и быстрее. И, кстати, люди, которые спят достаточно мало, более подвержены ожирению, они больше едят днем и у них повышена потребность в сладком. 

Зимой вырабатывается меньше мелатонина. Именно поэтому считается, что сон – важный элемент зимы. Но не менее важным элементом является и питание. 

Каковы же принципы питания зимой?

Цельнозерновые зимой должны составлять 50-60% от вашего дневного рациона, а бобовые 10-15%. Овощи (зимой это в большей степени корнеплоды) – 30-35%. 

Зерновые: Гречка, перловка, рожь, спельта (полба), амарант, овсянка.

Бобовые: черная фасоль, тофу

Овощи: Корни: петрушки, пастернака, сельдерея, имбиря. Редиска, редька, дайкон, морковь, свекла, лук, чеснок

Приправы:  черный кунжут, мисо, соевый соус

Орехи: грецкие 

Зимой следует ограничить употребление изделий из пшеничной муки, выпечку, кондитерские изделия, молочные продукты. 

Добавляйте в блюда согревающие специи: кардамон, корицу, лавровый лист, гвоздику, перец красный и черный, имбирь, шафран, мускатный орех, куркуму, тмин.

Из фруктов больше подойдут кислые и сухофрукты. 

Еда должна быть теплой и свежей. Холодной пищи избегайте. 

И, напоследок, берегите почки. Именно они больше всего нуждаются в заботе и защите зимой.