- Головная боль каждой мамы – что дать ребенку с собой в школу. Хотя в большинстве школ детей кормят, но растущему детскому организму этого мало. Тем более, что обеды в школьных столовых все равно состоят в подавляющем большинстве из быстрых углеводов.
- Проще всего дать деньги. К чему это приводит, в принципе, известно: наши дети покупают хот-дог, булку, пакетированный сок, колу, шоколадный батончик, чипсы и так далее. Яблоко и банан – отличный вариант, но этого бывает мало. Что же мы можем предложить детям в качестве полезной альтернативы покупным булочкам? Вот несколько вариантов перекусов от нашего эксперта – натуропата Елены Крыжановской.
- Полезные сладости:
- Ошпариваем кипятком, а потом замачиваем в теплой воде финики и курагу. Вынимаем из фиников косточки. Блендируем. Перемалываем в кофемолке сырые семечки подсолнуха или тыквы (кабака). Добавляем в финиковую массу. Если масса жидкая и те же шарики из нее не сформировать, то можете добавить любой шрот, или муку нешлифованного риса, кунжутную муку, муку расторопши. Формируем шарики. Обваливаем их в какао или керобе.
- Многие дети любят конфеты-желейки. Чтобы не покупать непоймичто, предлагаю вам самим их приготовить. За основу берем свежеотжатый сок или пюрируем замороженные ягоды. Агар-агар продается в наших супермаркетах в отделах для специй. Он бывает разной расфасовки и качества. Количество агар-агара зависит от количества сока или ягодного пюре. На упаковке все написано – не переживайте. Стоит только помнить, что для пюрированных ягод агар-агара стоит класть в 1,5-2 раза больше. Кроме того, агар как бы «приглушает» вкус, поэтому добавьте для сладкоежек немного подсластителя. Если вы пользуетесь сахаром, то используйте хотя бы коричневый (неочищенный). Доводим до кипения сок или пюре с агар-агаром и разливаем в силиконовые формочки. Через пару минут ваши конфетки будут готовы. Преимущество желе или желейных конфет на агар-агаре в том, что при комнатной температуре они таять не будут.
- Полезная выпечка.
- Можно дать детям и овощные кексы, которые вы приготовите сами.
- Ингредиенты:
- 2 яйца, 120 гр оливкового масла, гималайская соль, 1 ч. л. соды, гашеной уксусом, мука спельты. Можно взять смесь из расчета 2/3 муки из спельты (полбы) и 1/3 муки из нешлифованного риса. По консистенции тесто должно напоминать сметану. Дальше открываем холодильник и включаем фантазию.
- В тесто можно добавить пассированные морковь и лук, тушеные грибы, мелко нарезанный болгарский перец, мороженный зеленый горошек, отварные или свежие мелко нарезанные соцветия цветной капусты или брокколи.
- Овощи соединяем с тестом, добавляем любимые специи (куркума, хмели-сунели, астафетида, кумин, паприка). Все перемешиваем и заполняем на 2/3 силиконовые формочки для кексов. Посыпаем кунжутом и/или калинджи. Ставим в разогретую духовку и выпекаем.
- Ланч-боксы сейчас продаются разной величины, и вы спокойно можете дать с собой ребенку в школу овощной кекс, пару конфет и нарезанное яблоко. И дети будут не голодны, и вы будете спокойны. Здоровья всем!
