Весенняя зелень имеет совсем иной вкус, чем зелень летняя и тем более осенняя. Весенняя - нежная, напитанная ароматами мягкого солнца и первого весеннего дождя. Поэтому не будем упускать свой шанс использовать ее по максимуму. Предлагаем вам вариант зеленого завтрака от нашего эксперта-натуропата Елены Крыжановской.

Готовим Зеленый Омлет!

Количество продуктов вы берете по величине вашей сковороды и семьи)

Мелко нарезаем зелень: шпинат, зеленый лук, лук шалот, укроп, петрушку. Взбиваем яйца с небольшим количеством воды, добавляем гималайскую или океаническую соль, чуточку копченой или обычной паприки и делаем приятное шпинату - добавляем щепотку мускатного ореха. Затем в эту яично-пряную взбитую смесь высыпаем нашу зелень и перемешиваем. Наша сковорода уже на огне. Наливаем немного растительного масла холодного отжима (в идеале это должно быть масло виноградной косточки - жарить лучше всего на нем, но подойдет и то, которое у вас под рукой). Как только оно нагреется, выливаем нашу омлетную смесь и накрываем крышкой. Делаем огонь маленьким)

Пока жарится наш омлет готовим Зеленое Смузи.

В блендер забрасываем шпинат, молодую крапиву, мяту и мелису, нарезаем зеленое яблоко, морковь, добавляем минеральной воды и ......измельчаем-взбиваем, пробуем. Если что-то не нравится, то можно добавить сок лимона/лайма или апельсина, или мед. Если вкусовые рецепторы говорят, что все в порядке, то разливаем по стаканам и добавляем пару капель оливкового или любого другого масла холодного отжима и замоченные семена чиа.

Готовый омлет разрезаем на порции и кладем на тарелки, посыпаем остатками петрушки)

Завтрак готов!

P.S. Помните, что именно в листовой зелени содержаться не только так необходимые нам витамины и микроэлементы, но и тот самый пресловутый кальций!!! Именно он прекрасно усваивается нашим организмом, именно он так нужен нам и нашим косточкам, а не кальций из молока и творога)