Чем вкусненьким можно побаловать себя и своих домочадцев? И не просто побаловать, а с пользой?

Предлагаем вам несколько полезных и вкусных рецептов от нашего эксперта – натуропата Елены Крыжановской, которые вы с легкостью сможете приготовить вместе с детьми.

Не тающее даже в жару желе.

Такой десерт может легко заменить конфеты, которые так любят дети. Покупаем в ближайшем супермаркете известный всем агар-агар и любые фрукты-ягоды. Если у вас задержались по какой-то неведомой причине остатки компота в кастрюле, то он может прекрасно превратиться в один из слоев нашего желе.

Легким нажатием кнопки на блендере превращаем смородину, вишню, малину или абрикос в пюре. Добавляем агар-агар в два раза больше, чем написано на упаковке (у нас с вами пюре и поэтому агар-агара надо больше), даем закипеть и быстро разливаем по силиконовым формочкам. Формочки заполняем ровно наполовину. Пока наше фруктово-ягодное пюре застывает, готовим второй слой желе из сока или компота. Для него берем агар-агар как написано на упаковке (в среднем 1 чайная ложка на 300 мл жидкости). Даем закипеть соку или компоту с агар-агаром и доливаем формочки до краев. Такое желе спокойно можно хранить в холодильнике. И на столе оно у вас не успеет растаять.

Полезные холодные пирожные.

Поскребите по сусекам. Большинство ингредиентов вы обнаружите в своих шкафчиках и холодильниках. Нам понадобятся: любые орехи, финики, курага, смородина, любое растительное молоко (можно его заменить и просто водой), мед, рисовая мука, масло льна или виноградной косточки.

Орехи замачиваем на ночь, финики и курагу просто обдаем кипятком. Очищаем от кожуры орехи, финики освобождаем от косточки. Сначала в блендере перемалываем орехи, затем финики и курагу. Орехи делим на две части. 1 часть молотых орехов соединяем с молотыми финиками и курагой, еще раз все перемешиваем. Должна получиться плотная масса. Если у вас она жидкая, то добавьте либо шрот орехов, мака, золотого льна…в крайнем случае – рисовую муку. Это наша основа для пирожных. Выкладываем ее на дно силиконовых формочек. Утрамбовываем.

Готовим заварной крем из рисовой муки и растительного молока (воды). Крем готовим из расчета на 1 часть жидкости ½ часть рисовой муки (например, 1 стакан жидкости и ½ стакана рисовой муки). Смешиваем жидкость с мукой, стараемся, чтобы не было комочков. Затем ставим большую кастрюлю с водой на газ, даем закипеть воде и готовим заварной крем на водяной бане. Аккуратно перемешиваем его, пока наш крем не станет собираться в один такой шар, и не будет приставать к кастрюльке.

Выключаем газ, снимаем с паровой бани и даем немного остыть. Добавляем мед по вкусу и 1-2 чайные ложки растительного масла холодного отжима без вкуса и запаха (наиболее оптимальным будет масло виноградной косточки или масло льна). Перемешиваем. Делим крем на две части. В одну часть добавляем молотые орехи, а во вторую блендированные ягоды (смородина, малина, вишня, абрикосы – что вам больше нравится или то, что есть под рукой). Мы получаем два крема: ореховый и ягодный. Выкладываем их слоями на нашу финиково - ореховую основу и отправляем в морозилку. Перед подачей на стол, дайте им постоять в тепле 10-15 минут.